Om boken: 2017 / Mat är en central aspekt av våra liv, men historieböcker skriver inte om det. Mycket av det som hände i köket registrerades aldrig, och bevisen åts upp och glömdes bort. Samtidigt har historien alltid varit oupplösligt förbunden med mat: kryddnejlikakrig och konfektyrkonflikter blossade upp, nya kontinenter öppnades i jakten på kryddor, imperier föddes och förstördes på grund av strider om mat. Tom Nealon har studerat hundratals antika kokböcker och fyllt en lucka i vår historiska kunskap..